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中江掛面：傳統(tǒng)工藝煥發(fā)新生機
    2007-11-30    新華社記者 江毅 攝    來源:經(jīng)濟參考報
　　在四川德陽市中江縣永太鎮(zhèn)，兩位身著工作服的村民在曬掛面。
　　中江掛面源于宋代，至今已有一千多年的歷史，以其獨特的工藝和極佳的口感深受人們歡迎。近年來，四川德陽市對中江縣掛面生產(chǎn)采取新型監(jiān)管模式，由龍頭企業(yè)帶動小作坊，制定嚴(yán)格的工藝流程標(biāo)準(zhǔn)，使傳統(tǒng)的中江掛面煥發(fā)了新的生機。據(jù)統(tǒng)計，目前中江縣數(shù)百戶掛面生產(chǎn)作坊年均增收4000元左右。
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