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| 2006-11-10 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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據(jù)新華社電 新加坡研究人員說(shuō)，他們開(kāi)展的一項(xiàng)研究證明，咖喱有助于老年人保持認(rèn)知能力，預(yù)防阿爾茨海默氏癥或延緩其進(jìn)展。
這項(xiàng)研究由新加坡國(guó)立大學(xué)研究人員吳志平(音譯)領(lǐng)導(dǎo)的研究小組開(kāi)展，對(duì)象是1010名年齡在60至93歲的亞洲老年人。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，即使是那些只吃適量或少量咖喱的人，測(cè)試中也可看到更好的認(rèn)知能力。
對(duì)于咖喱這種功效的作用機(jī)理，研究人員認(rèn)為，咖喱中的姜黃素它能夠起到抗氧化劑和消炎的作用，而消炎藥和抗氧化劑能夠延緩大腦衰老是已知現(xiàn)象。
研究人員認(rèn)為，考慮到咖喱的藥效和低毒性，咖喱可能給阿爾茨海默氏癥預(yù)防帶來(lái)希望。研究報(bào)告還特別提到，印度人喜食咖喱，而當(dāng)?shù)乩夏耆税柎暮Ｄ习Y的發(fā)病率比美國(guó)老年人低1/4。 |
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