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 一套套包在透明薄膜中、經(jīng)過專業(yè)公司統(tǒng)一消毒的餐具擺在食客面前，令度假旅游的用餐者心中有了踏實感。日前，北京市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治領導小組有關負責人透露，餐具集中消毒以確保食品衛(wèi)生的模式，將不再僅出現(xiàn)于部分餐館中，而是在全市進行推廣，京郊的旅游水平也將因此得到進一步提升。
聯(lián)姻消毒服務公司
在京郊懷柔民俗旅游接待戶，每位游客一上桌，就會有服務員將仍有些燙手的白色杯、碗、盤、勺、筷整套送到游客面前。每套餐具都被包裹在一層透明的塑料薄膜包裝內(nèi)。一位民俗旅游接待戶表示，雁棲不夜谷和夜渤海的民俗旅游接待戶，都采取了與獲得權威部門認證的餐具消毒服務公司“聯(lián)姻”的做法。
集中消毒引出新商機
目前，由維康餐飲具消毒中心等4家企業(yè)為不夜谷和夜渤海的民俗旅游接待戶提供餐具的統(tǒng)一清洗、消毒、包裝、張貼標識和配送服務。截至目前，已有700余家民俗旅游接待戶和部分中小餐飲企業(yè)使用集中配送消毒餐具，日均配送餐具1.9萬套，不僅提高了衛(wèi)生水平和服務質(zhì)量，避免了食源性疾患的傳播，而且節(jié)約了用水，減輕了環(huán)境污染，年減少污水排放萬噸以上。市食品安全辦有關負責人表示，實行餐具集中統(tǒng)一消毒以確保食品衛(wèi)生的運作模式還將在全市范圍內(nèi)的餐飲行業(yè)中進行推廣，此舉必將引出系列新商機。
雙語公示亮照經(jīng)營
懷柔區(qū)食品辦有關負責人介紹，區(qū)內(nèi)統(tǒng)一制作了由營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、投訴舉報電話、食品安全自律承諾等內(nèi)容包括在內(nèi)的民俗旅游接待行業(yè)食品安全自律承諾公示牌。公示內(nèi)容采用中英文對照，要求相關企業(yè)統(tǒng)一設置在經(jīng)營場所的顯要位置，做到明示證照，主動接受社會監(jiān)督。目前，不夜谷和夜渤海的190
戶民俗旅游接待戶全部設置了公示牌。市食品安全辦相關負責人表示，設立雙語公示牌亮明證照經(jīng)營，將與實行餐具集中統(tǒng)一消毒以確保食品衛(wèi)生的模式一起，在全市范圍內(nèi)進行推廣。這不僅有效地保證了食品安全，更能提升京郊旅游的經(jīng)營水平。
加強食品安全檢查
隨著國慶的到來，旅游市場開始升溫，針對北京市周邊旅游熱和秋季黃金周“農(nóng)家樂”旅游的特點，食品辦特別部署在今年國慶節(jié)期間，把食品安全控制的“重點”限定在餐飲業(yè)聚集區(qū)、商業(yè)聚集區(qū)、旅游景點周邊、民俗村等節(jié)假日的“特色”地區(qū)。
黃金周期間，全市將加強對餐飲行業(yè)、旅游景點、民俗旅游村（戶）的食品安全檢查，提倡旅游景點的餐飲企業(yè)設立中英文雙語公示牌，要求相關企業(yè)亮明證照經(jīng)營。嚴厲查處超范圍經(jīng)營以及使用、銷售假冒偽劣食品的違法經(jīng)營，堅決取締違法露天燒烤。
高品質(zhì)“農(nóng)家樂”將掛牌
為進一步提高“農(nóng)家樂”的接待水平，相關方面將通過多種方式把京郊農(nóng)民家中的特色農(nóng)產(chǎn)品推廣出去、擴大銷量，并成為今年“十一”黃金周北京旅游工作的重點。北京市旅游局副局長安金明表示，旅游局為“農(nóng)家樂”經(jīng)營制定的相關標準具體細則今年內(nèi)就將出臺，明年此標準將有望成為北京市地方標準。屆時旅游局將向全市“農(nóng)家樂”經(jīng)營者進行推廣。安金明還透露，伴隨著“農(nóng)家樂標準”的正式出臺，將有一批符合標準要求的高素質(zhì)農(nóng)家樂經(jīng)營者會獲得“掛牌”的待遇，以證明其經(jīng)營資質(zhì)。 |