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| 2007-11-26 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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食品等產(chǎn)品安全管理整治行動(dòng)要突出重點(diǎn)，抓主要對(duì)象。
在各種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位中，要把生產(chǎn)基地、加工企業(yè)等進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的單位作為重點(diǎn)，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品數(shù)量多、銷售面廣、市場(chǎng)占有率高，直接影響到千家萬(wàn)戶，一旦出現(xiàn)質(zhì)量和安全問(wèn)題，危害很大。在小作坊、小攤點(diǎn)、小商店、小餐館中，要把小作坊、小餐館作為重點(diǎn)，因?yàn)樾∽鞣蛔钊菀壮蔀橹萍偈奂俚那�，小餐館最容易出現(xiàn)食品衛(wèi)生問(wèn)題。在制度建設(shè)上，要把全面建立索證索票和臺(tái)賬制度作為重點(diǎn)。建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，核心是可追溯，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。我們不能保證每個(gè)企業(yè)不出一點(diǎn)問(wèn)題，但必須做到任何質(zhì)量問(wèn)題都能追到源頭，查出是哪個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的，問(wèn)題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)。做到這一點(diǎn)，索證索票和臺(tái)賬是關(guān)鍵。
要追根溯源抓監(jiān)管。在落實(shí)整治目標(biāo)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不僅要及時(shí)整改，還要進(jìn)一步分析，這個(gè)問(wèn)題是怎么產(chǎn)生的？根源在哪里？不失時(shí)機(jī)地把整治行動(dòng)引向深入。流通環(huán)節(jié)或餐飲業(yè)發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題，不僅要查商店、查餐館、查市場(chǎng)，更要查生產(chǎn)問(wèn)題產(chǎn)品的企業(yè)，查生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸環(huán)節(jié)，查各環(huán)節(jié)的監(jiān)管漏洞。 |
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